Ｖｏｌ．５ 昼ごはんレシピ（簡単・あったかスープのグラタン風）
昼ごはんレシピ ～簡単・野菜たっぷり・減塩～
生活リズムを整えて元気な1日を！
- よく寝る
- よく活動する
- お腹がすく
- よく食べる
- すっきり出す
このサイクルで、生活リズムを整えることが大切です。
簡単・あったかスープのグラタン風
材料 4人分
【鶏肉と野菜のあったかスープ】玉ねぎ120g にんじん40g しめじ60g 葱20g コーン（ホール）60g ささみ60g 無塩バター16g 水700ml 固形コンソメ1と1/2個 コショウ少々
【パン】フランスパン（厚さ5㎜程度）8切れ とろけるスライスチーズ4枚
作り方
- 玉ねぎは薄切り、にんじんは3㎝長さの千切り、ささみは筋をとり一口程度に切り、しめじはほぐしておく。
- 鍋にバターを溶かし、1の材料を中火でじっくり炒め、しんなりしたらコーン、水、コンソメを加えて煮る。仕上げにコショウを加え味を調え、小口切りにした葱を加える。
- フランスパンにチーズをのせ、トースターで軽く焦げ目がつくまで焼く。
- 皿にスープを盛り、焼けたパンをのせる。
ポイント
- スープの具材は、さつまいも、じゃがいも、かぼちゃ、大根、白菜などに変えて、野菜のおいしさを感じるスープに変身させましょう。
- フランスパンの代わりに、食パンを使用してもおいしくいただけます。
一口メモ
- 調理時間30分
- 野菜量75g
| エネルギー | 291kcal |
|---|---|
| タンパク質 | 13.8g |
| 脂質 | 9.8g |
| 炭水化物 | 37.3g |
| カルシウム | 138mg |
| 食塩相当量 | 2.1g |
おすすめアレンジ 野菜と鶏肉のグラタン風トースト
材料 4人分
食パン（8枚切り）4枚 とろけるスライスチーズ4枚 鶏肉と野菜のあったかスープ（具のみ）2人分程度 無塩バター10g
作り方
- 作ったスープの具のみを取り出し水気を切って、フライパンにバターをしき、炒める。
- 食パンに1とスライスチーズをのせて焼き完成！
お問い合わせ
保健医療課
TEL:0771-68-0016