Ｖｏｌ．１ 健幸レシピ（ゆで野菜の肉みそサラダ）
健幸レシピ ～ナトリウムは控えめに～
家庭血圧を測りましょう！
血圧が高いだけでは自覚症状がありません。病気の予防のために、まずは普段の血圧の状態を正確に知ることが大切です。
血圧測定を毎日の習慣にして、食事や運動に気を付け、健幸を手に入れましょう。
- 家庭血圧測定のポイント
・1日2回（朝夕）、同じ時間に測る
・会話中・喫煙後、食事・入浴直後は避ける - 家庭血圧の目安
135/85mmHg未満
ゆで野菜の肉みそサラダ
材料（4人分）
季節の野菜（菜の花、キャベツ、アスパラガス、スナップエンドウなど）220g にんじん60g 豚ひき肉120g （A）みそ小さじ2 （A）マヨネーズ小さじ2 （A）酢小さじ2 （A）ごま油小さじ1/2 プチトマト4個
作り方
- 季節の野菜は3㎝長さに切る。にんじんは3㎝長さのせん切りにする。
- 野菜をゆでて冷水にとり、水気を絞る。
- ひき肉はフライパンに入れ、中火でしっかり炒める。余分な油はキッチンペーパーでふき取る。
- （A)の調味料を混ぜ合わせてドレッシングを作り、そこにひき肉を加えて和える。
- ゆでた野菜とプチトマトを器に盛り付け、肉みそドレッシングをかける。（好みで、和えてもよい）
ポイント
- ゆで野菜にすることで、ドレッシングがしっかりからみ塩分控えめの1品に！
- ゆで野菜を絞る時は、ペーパータオルで軽くおさえる程度にすると、野菜のうまみが保ておいしく仕上がります。
| エネルギー | 137kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 8.6g |
| 脂質 | 7.8g |
| 炭水化物 | 9.1g |
| カルシウム | 102mg |
| 鉄 | 2.2mg |
| 食塩相当量 | 0.3g |
お問い合わせ
保健医療課
TEL:0771-68-0016