免疫力をアップする元気レシピ（かぼちゃとツナの混ぜごはん）
旬の食材を取り入れて免疫力を高めましょう
かぼちゃとツナの混ぜごはん
材料（6人分）
米2カップ 煮汁＋水2カップ かぼちゃ（皮付き）300g 生しいたけ30g 油揚げ60g ツナ缶（油漬け）80g
（A）みりん大さじ2 （A）しょうゆ大さじ1 （A）塩小さじ1/2 （A）サラダ油適宜 （A）水1/2カップ
作り方
- 米はといでザルにあげ、水気を切って30分以上置く。
- かぼちゃは一口大の薄いくし形切りにし、ラップに包んで電子レンジ（600W）で約1分30秒やわらかくなり過ぎない程度に加熱する。しいたけは石づきを除いて薄切りにする。油揚げは熱湯を回しかけ細かく切る。
- 鍋に（A）を入れて火にかけ、煮立ったらツナを汁ごと加え、しいたけと油揚げも加えて2～3分煮る。かぼちゃを加え、さっと煮火を消す。粗熱がとれたらザルにあげて具と煮汁に分ける。
- 炊飯釜に米と③の煮汁、水を入れて炊飯する。炊き上がったら③の具を加えて軽く混ぜ合わせる。
ポイント
- ツナは汁ごと使うことで、だし汁を使わなくてもうま味が感じられおいしく食べられます。
- 冷めてもおいしく、お弁当やおにぎりにもおすすめです。
| エネルギー | 342kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 9.4g |
| 脂質 | 9.4g |
| カルシウム | 43mg |
| 鉄 | 1.2mg |
| 食塩相当量 | 1.0g |
お問い合わせ
保健医療課
TEL:0771-68-0016