令和５年度　第４回南丹市健幸・食育レシピコンテスト審査結果について

地産地消を心がけ、野菜に加え米粉も南丹市産の物を使っています。五大栄養素もとれる様に工夫しました。

そうめんをおいしく食べられるアレンジレシピを考えました。ごま油で香ばしさをだし、大葉が香り、食欲UP！夏バテ防止にもなります。ぜひみなさんも作ってみてください。

洗い物が少なく、簡単に作れます。壬生菜の栄養を手軽にたくさん取れます。ツナマヨが入っているので、野菜嫌いでも食べられます。「おいしくな～れ！」のおまじないをかけながら作ります。

どんぶりなのでご飯と野菜やたんぱく質が簡単にとれるので忙しい朝にもぴったりです。

やわらかいので、だれでも簡単に食べることができます。肉だんごには生姜も入っているので、寒い冬にもおすすめです。今回は夏なのでオクラを入れましたが、その代わりにトウガンなどの食材を使ってみてもおいしく食べられます。

おすすめのポイントは根菜がたくさん入っているので、食物繊維がたっぷりなのと、具だくさんなところです。おいしく作るコツは、具を大きめに切るのと火をしっかり通すことです。

米粉のとろみが野菜と合います。南丹市産の野菜がたくさん入っていて栄養満点です。じゃがいも、玉ねぎは食べやすいように小さく切るのがおすすめです。

見た目がカラフルで朝からたくさんの野菜の味を楽しみながら食べられます。レンジで加熱することで固い野菜もやわらかくなり、短時間で作れます。残った分はお弁当にも入れられます。ちがう野菜をつかっても作れます。コーンは甘くて食べやすいので絶対入れた方がおいしいです。

まぜて焼くだけなので簡単にできました。野菜の水気をしっかりしぼることがポイントです。野菜をくすく切って火を通しやすく、食べやすくするのがポイントです。

乱切りにすることで、火の通りや味のふくみが良くなります。いろどりの良い食材をたくさん使うことで、見た目も味も楽しめます。じゃがいもを長いもに変えることで、腸内環境を整えるなどの効果も期待できます。