第６回 南丹市健幸・食育レシピコンテスト受賞作品紹介（南丹宝菜）
子どもたちが考えた、家族やまちを元気にするレシピです。ぜひご家庭の食事に取り入れてみてください。
南丹市20周年特別賞「南丹宝菜」
ポイント
- 減塩するためにかつお（節）だしを使いました。
- 南丹市で生産された野菜をたくさん使いました。
材料（4人分）
白菜 200g、小松菜 100g、玉ねぎ 100g、人参 50g、豆腐 150g、豚肉 100g、椎茸 20g、かつお節 15g、水 600ml、中華だし 4g、ごま油 適量、
片栗粉 10g、水 20ml
作り方
- かつお節でだしをとる。
- 豚肉は下茹する。豚肉と小松菜、白菜は5センチ幅に、人参は2センチ位の短冊切り、玉ねぎと椎茸は2センチ幅の薄切りに、豆腐は3センチ角に切る。
- だし汁に玉ねぎ、人参、白菜、椎茸を入れて加熱する。
- 人参が柔らかくなってきたら小松菜と豆腐を入れ、火が通ったら中華だしを入れて味を整える。
- 水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、最後にごま油を入れる。
| エネルギー | 146kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 11.9g |
| 脂質 | 8.0g |
| 炭水化物 | 8.8g |
| 食塩相当量 | 0.6g |
※このレシピは、「第6回南丹市健幸食育レシピコンテスト」で受賞された作品をもとに、一部改変をしてご紹介しています。また写真についても、レシピをもとに再現したものです。
※栄養価は、あくまでも子供たちが考えたレシピ通りに作成した場合のものです。ご家庭に応じて調味料の量は調整してください。
お問い合わせ
健幸まちづくり課
TEL:0771-68-0016