Ｖｏｌ．１４ 健幸レシピ（さつまいもの炊き込みご飯）
健幸レシピ ～旬の食べ物～
適度な運動はメリットだらけ
「骨が丈夫になる」「脳を活性化する」「やせる」「免疫力アップ」「心肺機能が強くなり疲れにくくなる」
- 有酸素運動：ウオーキング、ラジオ体操など
- 筋力トレーニング：スクワット、つま先立ち運動など（負荷をかけ過ぎない）
- ストレッチング：関節や筋を伸ばす運動。体の柔軟性を高める（痛みや違和感があれば運動を中止し医師に相談する）
- バランス運動：姿勢を保つためのバランス能力を向上させる。転倒予防につながる
さつまいもの炊き込みご飯
材料（2合分）
米 2合、さつまいも 100g、にんじん 100g、ごぼう 50g、油揚げ 50g、しめじ 50g、小松菜 100g、（A）薄口しょうゆ 大さじ1、（A)みりん 大さじ1、（A)塩昆布 10g
作り方
- お米を洗い、炊飯釜の目盛りにあわせて水を入れ、20～30分程度浸水させておく。油揚げは湯通ししておく。
- さつまいもは、1㎝厚さのいちょう切り、にんじん、ごぼう、油揚げは短冊切りにする。さつまいも、ごぼうは水にさらしておく。しめじは石づきを取りほぐしておく。
- 小松菜はゆでて水気を切り、刻んでおく。
- 浸水している米に（A）を入れ軽く混ぜる。ごぼう、にんじん、しめじ、油揚げ、さつまいもの順に入れ、炊飯する。
- 炊き上がりに小松菜を加えて混ぜ、器に盛りつけたらできあがり！
ポイント
- さつまいもの甘味や、ごぼう、しめじの香りを活かした炊き込みご飯です。
- さつまいもは食物繊維が豊富で、便秘の改善に効果的です。
| エネルギー | 235kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 7.6g |
| 脂質 | 2.5g |
| 炭水化物 | 48.5g |
| カリウム | 339mg |
| カルシウム | 71mg |
| 鉄 | 1.4mg |
| 食塩相当量 | 0.8g |
お問い合わせ
健幸まちづくり課
TEL:0771-68-0016