Ｖｏｌ．１８ 健幸レシピ（身体ぽかぽか◎ キノコの生姜スープ）
健幸レシピ ～妊婦さんにおすすめのレシピ～
食物せんい…妊婦さんにこんなメリット
- 便秘の解消
- むくみ・高血圧の改善
脂質、糖、ナトリウム(塩分)などを吸着して身体の外に排出する。 - 元気な赤ちゃんの身体をつくる
胎児の代謝機能の発達を促し、将来、肥満になりにくい体質をつくる。
きのこや野菜、海藻、果物などには食物繊維が多く含まれます。
積極的に摂取するよう心がけましょう!!
身体ぽかぽか◎ キノコの生姜スープ
材料 4人分
冷凍ほうれん草160g(約3/4束分)
エノキタケ160g ぶなしめじ120g
冷凍コーン80g カニ風味かまぼこ60g(4本) 生姜20g 顆粒鶏がらだし8g(小さじ2) 塩・胡椒0.4g ごま油12g(お好みで)
水800ml
作り方
- 生姜は皮をむいてすりおろす。カニ風味かまぼこは半分に切り、ほぐす。
キノコ類は石づきを外し、3㎝程の大きさに切りほぐしておく。 - 水を火にかけ沸騰したら、生姜・キノコ類・鶏がら出汁を加え、ひと煮立ちさせる。
- 煮立ったら、ほうれん草・コーン・カニ風味かまぼこを加え弱火でしんなりするまで煮る。
- 塩・胡椒で味を整えて完成。お好みで、ごま油をかけると風味がupします！
ポイント
- 15分程で完成するお手軽スープです。生姜の効果もあり、内側から身体を温めてくれます。
アレンジで柚子を入れるのもおススメです。 - この1杯で、1日の食物繊維目標量の約1/3量が摂取できます！
| エネルギー | 96kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 6.1g |
| 脂質 | 3.7g |
| 炭水化物 | 13.1g |
| 食物繊維 | 6.2g |
| カリウム | 320mg |
| カルシウム | 75mg |
| 鉄 | 1.2mg |
| 食物繊維 | 1.4g |
お問い合わせ
健幸まちづくり課
TEL:0771-68-0016