免疫力をアップする元気レシピ・災害への備え（ポリ袋炊き込みご飯）
災害へ備えましょう①
台風が接近・上陸することが増えるこの季節、食料・飲料などの備蓄はされていますか？9月は、災害時にも温かいごはんが食べられるレシピを紹介します。簡単で、バランスよく、子どもから高齢の方までのおすすめのレシピです。
～ポリ袋を使用した調理～ ポリ袋炊飯
- 耐熱性のあるポリエチレン製の袋（耐熱温度が120℃）を使用しています。
- 袋の中で調理するため、鍋や鍋の水が汚れず、洗い物が少なくなります。
- 1つの鍋で数種類のメニューを同時に作ることができます。
- 1人分ずつ作るため、好みに応じて味付けを変えられます。また、温めなおしても蒸発しないので、味が濃くなる心配がありません。
ポリ袋炊き込みご飯
材料（1人分）
米1/2カップ 薄揚げ20g まいたけ1/4パック 塩昆布小さじ1/2 （A）水90㏄ （A）濃口しょうゆ小さじ１ （A）みりん大さじ1/2
作り方
- 耐熱性ポリ袋に米を入れ、少しの水で軽くもみ洗いし、水を捨てる。
- ①にちぎった油揚げ、ほぐしたまいたけ、塩昆布、Aを加え、ポリ袋の空気を抜き、口をしっかり結ぶ。そのまま30分吸水させる。漏れ防止のため、もう一枚ポリ袋を重ねて、空気を抜き、口をしっかり結ぶ。
- 鍋に水を半分以上入れ、②を入れ、ふたをして強火で加熱する。
- 沸騰したら弱火にし、20分加熱する。20分経ったら火を止め、そのまま10分蒸らしてできあがり。
- 袋の口をはさみで切り、お椀などの容器に調理に使ったポリ袋をかぶせていただく。
ポイント
- 米はしっかり吸水させてから、加熱しましょう。
- ポリ袋はしっかり空気を抜き、口の上の方でしっかりと結ぶと、容器にかぶせやすいです。
- ポリ袋を容器にかぶせることで、容器を汚さずに食べることができます。
- 白ごはんは、洗った米1/2カップと水120㏄をポリ袋に入れ、炊き込みご飯と同様に加熱するとできあがります。
| エネルギー | 418kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 11.3g |
| 脂質 | 7.8g |
| カルシウム | 75mg |
| 鉄 | 1.5mg |
| 食塩相当量 | 1.4g |
お問い合わせ
健幸まちづくり課
TEL:0771-68-0016