Ｖｏｌ．１１ 健幸レシピ（さっぱり夏野菜そうめん）
健幸レシピ ～野菜たっぷり・脱水予防～
熱中症予防 ～水分摂取を忘れずに！！～
熱中症予防にはこまめな水分摂取が欠かせません。
- のどが渇く前に水分摂取
- 1日あたり1.2リットルを目安に
- 大量に汗をかいた時は塩分も忘れずに
お出かけの際には、水分をお供にしましょう。
水分補給クイズ 水分摂取にふさわしい飲み物は？
- 水
- スポーツドリンク
- お茶
- ジュース
- お酒
答え：①②③
通常は①③、大量に汗をかくときは塩分を含んだ②が良いでしょう。④は逆に血液がドロドロになりやすく、⑤は利尿作用を促進するため、水分摂取には不適切です。
さっぱり夏野菜そうめん
材料（4人分）
そうめん（乾） 400g、トマト 400g（約2個）、オクラ 8本、ツナ缶（コーン入り） 2缶、青じそドレッシング 大さじ4、塩 適量
作り方
- オクラに塩を振り板ずりする。その後、水で軽く洗う。
- トマトは1㎝の角切りに、オクラは5㎜幅の輪切りにする。
- ボウルに切ったトマトとオクラを入れ、青じそドレッシングを加えてよく混ぜる。
- ③にツナ缶を入れて軽く混ぜる。
- そうめんを茹で、水でよく冷やす。
- 水切りをしたそうめんをお皿に盛り、上から④をかける。
ポイント
- そうめんを茹でる以外、火を使わずに簡単に調理できます。
- そうめんのアレンジレシピとしてもおすすめです。
- 旬のトマトには水分が90％以上含まれ、熱中症予防にも効果的です。
| エネルギー | 464kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 18.2g |
| 脂質 | 9.9g |
| 炭水化物 | 84.7g |
| カリウム | 407mg |
| カルシウム | 46mg |
| 鉄 | 1.3mg |
| 食塩相当量 | 1.9g |
お問い合わせ
健幸まちづくり課
TEL:0771-68-0016