Vol.18 健幸レシピ(身体ぽかぽか◎ キノコの生姜スープ)

健幸レシピ ~妊婦さんにおすすめのレシピ~

身体ぽかぽか◎キノコの生姜スープ

材料(4人分)

身体ぽかぽか◎キノコの生姜スープ

冷凍ほうれん草160g(約3/4束分) エノキタケ160g ぶなしめじ120g 冷凍コーン80g カニ風味かまぼこ60g(4本) 生姜20g 顆粒鶏がらだし8g(小さじ2) 塩・胡椒0.4g ごま油12g(お好みで) 水800ml

作り方

  1. 生姜は皮をむいてすりおろす。カニ風味かまぼこは半分に切り、ほぐす。
    キノコ類は石づきを外し、3㎝程の大きさに切りほぐしておく。
  2. 水を火にかけ沸騰したら、生姜・キノコ類・鶏がら出汁を加え、ひと煮立ちさせる。
  3. 煮立ったら、ほうれん草・コーン・カニ風味かまぼこを加え弱火でしんなりするまで煮る。
  4. 塩・胡椒で味を整えて完成。お好みで、ごま油をかけると風味がupします!

ポイント

  • 15分程で完成するお手軽スープです。生姜の効果もあり、内側から身体を温めてくれます。
    アレンジで柚子を入れるのもおススメです。
  • この1杯で、1日の食物繊維目標量の約1/3量が摂取できます!
1人分の栄養価
エネルギー 96kcal
たんぱく質 6.1g
脂質 3.7g
炭水化物 13.1g
食物繊維 6.2g
カリウム 320mg
カルシウム 75mg
1.2mg
食物繊維 1.4g

食物繊維~妊婦さんにこんなメリット~

きのこや野菜、海藻、果物などには食物繊維が多く含まれます。
積極的に摂取するよう心がけましょう!!

  • 便秘の解消
  • むくみ・高血圧の改善
    脂質、糖、ナトリウム(塩分)などを吸着して身体の外に排出する。
  • 元気な赤ちゃんの身体をつくる
    胎児の代謝機能の発達を促し、将来、肥満になりにくい体質をつくる。

お問い合わせ

健幸まちづくり課
TEL:0771-68-0016