健幸レシピ（カルシウムたっぷり！小松菜そぼろ）
～歯や骨を丈夫にしよう～
カルシウムたっぷり！小松菜そぼろ
材料（4人分）
小松菜1束（200g） 人参1本（150g） 豚ひき肉120g エリンギ1本（30g） （A)ごま油 小さじ1 （A)砂糖 小さじ1 （A)酒・みりん・しょうゆ 各大さじ1
作り方
- 小松菜、人参、エリンギをみじん切りにする。
- フライパンに油をひき、中火でひき肉を炒める。
- 肉の色が変わってきたら人参を加えてさらに炒める。
- 人参とひき肉に火が通ったら、小松菜とエリンギを加えて炒める。
- 調味料（A)を加え、水分がなくなるまで炒めたら出来上がり。
ポイント
- ご飯が進む味付けです。混ぜご飯やおにぎり、
丼にして炒り卵や目玉焼きをのせても美味しくいただけます。 - 小松菜や人参に含まれるカロテンは、油と一緒にとることで吸収率がよくなります。
がん予防に効果があるといわれています。
| エネルギー | 196kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 14.5g |
| 脂質 | 12.0g |
| 炭水化物 | 8.3g |
| カリウム | 624mg |
| カルシウム | 99mg |
| 鉄分 | 2.4mg |
| 食塩相当量 | 0.8g |
お問い合わせ
健幸まちづくり課
TEL:0771-68-0016