免疫力をアップする元気レシピ（焼き豆腐ステーキポンマヨソース）
三食しっかり食べて、免疫力を高めましょう！
～しっかりたんぱく質～焼き豆腐ｽﾃｰｷﾎﾟﾝﾏﾖｿｰｽのポイント
- 焼き豆腐は焼く時にくずれにくく、あつかいやすいです
- マヨネーズ入りのソースが水分をまとめ、少ない塩分でもおいしく頂けます
- 焼きのり、削り節、レモンの皮などの風味がいかされた一品です
焼き豆腐ステーキポンマヨソース
材料4人分
焼き豆腐320g こしょう少々 小麦粉20g オリーブオイル36g 長ねぎ80g まいたけ80g にんじん20g Ａ（マヨネーズ大さじ2 ポン酢小さじ4 酒小さじ1 レモン汁小さじ1） 粗びきこしょう少々 焼きのり1枚 削り節2g 白葱少々 レモンの皮少々
作り方
- 長ねぎは斜め切り、にんじんは3cm長さのせん切り、まいたけは粗くほぐす
- 焼き豆腐は8など分に切り、こしょうをふって小麦粉をまぶす。熱したフライパンにオリーブオイルを敷き両面をこんがり焼き、器にとり出す
- ２のフライパンで１の野菜をいため、粗びき黒こしょうをふって調味する
- Ａの調味料（マヨネーズ、ポン酢、酒、レモン汁）を混ぜ合わせ、３のいためた野菜をあえてソースを作る
- 器に焼き豆腐を盛りつけ、４のソースをかけ細切りにした焼きのりと削り節を散らす
- 好みで白葱のせん切りと、刻んだレモンの皮を添える
| エネルギー | 238Kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 8.2g |
| 脂 質 | 18.6g |
| カルシウム | 132mg |
| 鉄 | 1.8mg |
| 食塩相当量 | 0.8g |
お問い合わせ
健幸まちづくり課
TEL:0771-68-0016