健幸レシピ（彩り野菜のライスペーパー巻き～ハニーマスタードソース～）
～疲れた体にビタミンを～
彩り野菜のライスペーパー巻き～ハニーマスタードソース～
材料（4人分）
ささ身4本（160g） 赤カラーピーマン60g 黄カラーピーマン60g きゅうり60g サニーレタス60g ブロッコリー新芽（スプラウト）20g ライスペーパー4枚（36g）
[ハニーマスタードソース]
（A）マスタード小さじ4 （A)はちみつ小さじ4 （A)しょうゆ小さじ4/5
作り方
- ささ身を蒸す。耐熱容器に、ささ身、水小さじ1を入れ、ラップをし、電子レンジ500Wで1分30秒加熱する。ささ身を裏返し、さらに1分30秒加熱する。筋をとって、いくつかにさいておく。
- カラーピーマン2種ときゅうりを5～6cmの長さで千切りにする。
- サニーレタスで①、②、ブロッコリー新芽（スプラウト）を巻く。
- ライスペーパーをぬるま湯でもどし、③を巻く。
- 半分に切った④を盛り付ける。ソースの材料(A)を混ぜ合わせ、半分に切った④にかけてできあがり。
ポイント
- ソースはお子様でも食べやすい甘くて優しい味付けです。
（ソースには、はちみつが入っています。乳児ボツリヌス症予防のため満1歳までは使用をお控えください。） - 野菜は、好みのものに変えても美味しくいただけます。
- サニーレタスはやわらかい葉先を使い、他の具材をきつく巻いておくと崩れにくいです。
| エネルギー | 118kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 10.9g |
| 脂質 | 1.1g |
| 炭水化物 | 17.2g |
| カルシウム | 30mg |
| 鉄 | 0.7mg |
| 食塩相当量 | 0.6g |
お問い合わせ
健幸まちづくり課
TEL:0771-68-0016