免疫力をアップする元気レシピ（切干大根のみそ汁）
免疫力を高めるため、バランスのよい食事をしましょう！
～簡単調理～ 切干大根のみそ汁のポイント
- 乾物（切干大根）や常備野菜（にんじん、玉ねぎなど）を活用して作れる手軽な一品です
- 切干大根は煮ても歯ごたえが残るため、流し込まずよく噛んで食べることができます
- ビタミン類、カルシウム、食物繊維が豊富な1品です
切干大根のみそ汁
材料4人分
切干大根20g（もどした後約80g）にんじん40g 玉ねぎ80g 油揚げ20g 青み野菜少々
だし汁800ml みそ大さじ3と3分の2（家庭の味に合わせて調節）
作り方
- 切干大根は水でもどし、食べやすい大きさに切る
にんじん、玉ねぎも食べやすい大きさに切る（いちょう切り、短冊切りなど） - 油揚げは熱湯にくぐらせ短冊切りにする
- だし汁に切干大根を入れ火にかけ、煮立ったらにんじん、玉ねぎ、油揚げを加える
- 火が通ったらみそを溶き入れ、仕上げに青み野菜を散らす
| エネルギー | 81kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 3.9g |
| 脂 質 | 1.8g |
| カルシウム | 64mg |
| 鉄 | 0.9mg |
| 食塩相当量 | 1.2ｇ |
お問い合わせ
保健医療課
TEL:0771-68-0016