免疫力をアップする元気レシピ・災害への備え（ポリ袋ポトフ）
災害へ備えましょう②
台風が接近・上陸することが増えるこの季節、食料・飲料などの備蓄はされていますか？9月は、災害時にも温かいごはんが食べられるレシピを紹介します。簡単で、バランスよく、子どもから高齢の方までのおすすめのレシピです。
～災害食とは？～ ポリ袋ポトフ
- 非常食とは違い、災害時にも活用できる普段食べている食品のこと。
例：ツナ缶、トマト缶、乾燥ひじき、高野豆腐、常温で日持ちする野菜など - 日頃食べているものであるため、災害時にも慣れた味を食べることができ、安心感があります。
- 日々の食事でも食品を使用するため、賞味期限切れを防ぐことができます。
ポリ袋ポトフ
材料（1人分）
玉ねぎ30g じゃがいも30g にんじん20g キャベツ20g 魚肉ソーセージ30g コンソメ小さじ1/3（固形のもの1/6個） 水100㏄
作り方
- 玉ねぎは薄めのくし形切り、じゃがいもとにんじんは5㎜幅のいちょう切り、キャベツとソーセージは一口大に切る。
- 耐熱性のポリ袋に①の材料を入れ、砕いたコンソメ、水を加える。
- ポリ袋の空気を抜き、口をしっかり結ぶ。漏れ防止のため、もう一枚ポリ袋を重ねて、空気を抜き、口をしっかり結ぶ。
- 鍋に水を半分以上入れ、③を入れ、ふたをして強火で加熱する。
- 沸騰したら弱火にし、20分加熱する。20分経ったら火を止め、そのまま10分間蒸らしてできあがり。
- 袋の口をはさみで切り、お椀などの容器に調理に使ったポリ袋をかぶせていただく。
ポイント
- 野菜は薄く切ることで、火が通りやすくなります。
- 1人分ずつ分けて作ることで、とりわける必要がなくなります。
| エネルギー | 93kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 4.6g |
| 脂質 | 2.2g |
| カルシウム | 49mg |
| 鉄 | 0.6mg |
| 食塩相当量 | 0.9g |
お問い合わせ
健幸まちづくり課
TEL:0771-68-0016