Ｖｏｌ．８ 朝ごはんレシピ（白菜のミルク入りみそスープ）
朝ごはんレシピ ～簡単・野菜たっぷり・風邪予防～
風邪を予防する食べ物と食べ方
- 野菜に豊富なビタミンＡやビタミンＣは鼻や喉の粘膜を正常に保ちウイルスの侵入を防ぐ効果があります。たんぱく質を一緒にとるとさらに抵抗力がＵＰします。
- 体が温まると体の免疫力が活性化します。血行を良くする生姜、葱、にんにくを使い、体を温める煮込み料理、具たくさんスープがおすすめです。
白菜のミルク入りみそスープ
材料 4人分
白菜200ｇ 人参40ｇ 春雨（乾燥）12ｇ ベーコン40ｇ だし汁700ｍｌ スキムミルク24ｇ だし汁（スキムミルクを溶く分）100ｍｌ みそ32ｇ 青ねぎ40ｇ
作り方
- 白菜はたて2つ切りにし、3ｃｍ長さのざく切り、人参とベーコンは3ｃｍ長さの短冊切り、青ねぎは小口切りにする。
- 春雨は湯につけてもどし、3～4か所切る。
- 鍋に分量のだし汁と白菜、人参、ベーコンを入れ、やわらかくなるまで煮る。途中アクをとる。
- 「3.」にみそを溶き入れた後、春雨、だしで溶いたスキムミルクを加え、煮立つ直前に火を止める。
- 器に盛り付け、青ねぎを添える。
ポイント
白菜に含まれるビタミンＣは、レタスの約4倍。ビタミンＣは風邪予防、肌荒れ予防の効果があります！
一口メモ
- 調理時間20分
- 野菜量70ｇ
| エネルギー | 106kcal |
|---|---|
| タンパク質 | 5.2ｇ |
| 脂質 | 4.3ｇ |
| 炭水化物 | 12.2ｇ |
| カルシウム | 104ｍｇ |
| 塩分 | 1.0ｇ |
お問い合わせ
健幸まちづくり課
TEL:0771-68-0016