Ｖｏｌ．２５ 健幸レシピ（カリウムたっぷりミルクカレースープ）
健幸レシピ～カリウムがたっぷりとれるレシピ～
カリウムたっぷりミルクカレースープ
材料（4人分）
大根150g、さつまいも150g、厚揚げ1枚、冷凍ほうれん草80g、舞茸60g、水350ml、牛乳 300ml、黒すりごま 小さじ2、カレー粉 小さじ1.5、コンソメ 小さじ1.5
作り方
- 大根は皮をむいていちょう切りにする。さつまいもは皮をよく洗いいちょう切りにする。舞茸は一口大に割く。厚揚げは8等分に切る。
- 鍋に1の食材と水とコンソメを加え、蓋をして、柔らかくなるまで煮込む。
- 柔らかくなったら、冷凍ほうれん草と牛乳、黒すりごま、カレー粉を入れる。
- 冷凍ほうれん草に火が通り、牛乳が温まったら完成。
ポイント
- 大根、さつまいもはカリウムたっぷりの食材です。その他の野菜や厚揚げ、牛乳もカリウムを多く含んでいます。
- カレー粉やごまを使うことで、薄味でもおいしく食べられます！
| エネルギー | 173kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 8.3g |
| 脂質 | 8.3g |
| 炭水化物 | 20.4g |
| 食塩相当量 | 0.8g |
カリウムをたっぷり摂ろう！
野菜やいも類、果物、豆類、海藻類に多く含まれるカリウムは、ナトリウム(塩分)を排出したり、
むくみを解消したりする働きがあります。
※ただし、塩分の摂りすぎには注意しましょう！
※持病のある方は、主治医の指示に従って下さい。
カリウムを効率よく食べる方法
- 生で食べる
- 汁物で食べる
- 炒めて食べる
- レンジで調理する
- 戻し汁も活用して調理する
お問い合わせ
健幸まちづくり課
TEL:0771-68-0016