健幸レシピ（小松菜の酢味噌和え）
健幸レシピ～電子レンジで簡単調理！～
小松菜の酢味噌和え
材料（4人分）
小松菜 220g、しめじ 90g、にんじん 50g
＜酢みそ＞ 絹ごし豆腐 60g、味噌 9g、砂糖 5g、酢 4g、練がらし 2.5g
作り方
- 小松菜は5cmの長さに切り、電子レンジ600Wで2～3分加熱する。
- しめじは小房に分けて、電子レンジ600Wで1分30秒加熱する。
- にんじんは千切りにして、水を少量かけて電子レンジ600Wで3分加熱する。
- ①②③は水分をよく切っておく。
- ＜酢みそ＞の豆腐はくずして、他の材料とよく混ぜる。
- ⑤の酢みそで④を和える。
ポイント
- 火を使わず、電子レンジを使用して簡単に調理できます。
- 酢味噌和えに豆腐を加えることで、たんぱく質も一緒にとれます。
- 辛いのが苦手な方は、からしを控えめに。
| エネルギー | 37kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 2.6g |
| 脂質 | 1.0g |
| 炭水化物 | 5.9g |
| 食塩相当量 | 0.4g |
お問い合わせ
健幸まちづくり課
TEL:0771-68-0016