Vol.27 健幸レシピ(ぷるぷるトマト)

健幸レシピ~ゼリー状に固めることで水分補給になるレシピ~

ぷるぷるトマト

材料(4人分)

ぷるぷるトマト

トマト 220g、モッツァレラチーズ 100g、コンソメ 小さじ1/2、熱湯 150㏄、ゼラチン 10g、熱湯 80cc、オリーブオイル 小さじ2、塩 ふたつまみ(0.2g)

作り方

  1. コンソメを熱湯で溶かす。
  2. トマトの上を十字に切れ目を入れてお湯の中に入れ、皮をむき1センチ角のさいの目切りにする。
  3. ゼラチンを熱湯でしっかり溶かす。
  4. ②を①の中に入れて混ぜ、③もその中に入れて混ぜ合わせ容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
  5. モッツァレラチーズを1センチ角に切る。
  6. ④が固まったら1~2センチ角に切り、⑤のモッツァレラチーズと和えて盛り付ける。
  7. オリーブオイルと塩を上からかけて完成。

ポイント

  • トマトに含まれるリコピンは強い抗酸化作用があり体を若々しく保ってくれます。また、リコピンは脂溶性なので油と一緒に摂ると吸収率がアップします。
1人分の栄養価
エネルギー 96kcal
たんぱく質 7.2g
脂質 6.1g
炭水化物 3.7g
食塩相当量 0.1g

お役立ち情報

~乳幼児の熱中症対策~

・水分を多めにとりましょう。
・熱や日差しから守りましょう。地面の熱にも気を付けて。ベビーカーは3~4℃高い。
・エアコン停止から15分で熱中症指数は『危険』になります。暑い環境に置き去りには
 絶対にしないで。
・室内遊びも油断大敵。
・遊びに夢中になりすぎないよう周りの大人が気にかけましょう。

~高齢者の熱中症対策~

・気温や室温を測って水分を計画的にとりましょう。
・室内を涼しくしてお風呂や寝る前も注意しましょう。
・出かける時は体に十分な配慮をしましょう。こまめな休憩と水分補給を。
・周りの人が気にかけましょう。

お問い合わせ

健幸まちづくり課
TEL:0771-68-0016