Ｖｏｌ．２８ 健幸レシピ（ゴロゴロ野菜のあんかけつくねバーグ）
健幸レシピ～免疫力UPを意識したレシピ～
ゴロゴロ野菜のあんかけつくねバーグ
材料（4人分）
ブロッコリー ２００ｇ、レンコン ２００ｇ、人参 １２０ｇ、鶏ひき肉 ４００ｇ、ブラックペッパー 少々、サラダ油 小さじ２、かつお節 ２ｇ、水 ３００ml、濃口醤油 小さじ２、みりん 大さじ１、片栗粉 小さじ１、水 小さじ２
作り方
- レンコンと人参の皮をむき、少し大きめのみじん切りにする。ブロッコリーも同じ大きさに切り耐熱容器に入れる。軽くラップをして電子レンジで約２分加熱し、少し冷ます。
- 小鍋に水を沸騰させ、かつお節を加えてすぐに火を消し、かつお出汁を取る。
- ①に鶏ひき肉とブラックペッパーを入れ、よくこねて４等分にして一つずつ丸める。
- フライパンにサラダ油を入れて火を付ける。温まったら③を入れ、蓋をしながら両面焼いていく。焼けたらお皿に盛り付ける。
- ②に調味料とかつお出汁を入れ、火にかける。片栗粉と水を混ぜ合わせておき、出汁が沸騰したら水溶き片栗粉を入れてとろみを付ける。
- つくねの上から⑤をかけて、完成。
ポイント
- 出汁を使うことで、うま味が感じられ薄味でも美味しく食べられます。
- ゴロゴロとした食感で食べ応え満点です。
| エネルギー | 189kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 28.2g |
| 脂質 | 4.3g |
| 炭水化物 | 17.0g |
| 食塩相当量 | 0.6g |
お役立ち情報
～免疫力を上げるコツ～
・免疫力は毎日の生活習慣から。無理なく続けられる習慣で、元気な体づくりを目指しましょう。
・今日から実践できる３つのコツをご紹介します。
1、良質な睡眠…就寝前は、スマホやパソコンは控えていつもより30分早めに就寝をしましょう。
2、朝起きたら水分補給…目覚めのコップ1杯の水で寝ている間に失われた水分を補給しましょう。体のめぐりを整えます。
3、適度な運動…買い物ついでに歩いてみませんか？1日10分でも歩いてみましょう。
お問い合わせ
健幸まちづくり課
TEL:0771-68-0016