Ｖｏｌ．８ 健幸レシピ（まめまめポトフ）
健幸レシピ ～たんぱく質たっぷり～
コロナやインフルエンザに負けない身体作り！
免疫力を高める生活を心がけましょう！
- バランスの良い食事：1日3食の食事を規則正しく摂る
- 適度な運動：簡単なストレッチや10分程度のウォーキング
- 質の良い睡眠：肩や足元を温めて快眠を！
- ストレス解消：お風呂・好きな映画や読書・趣味の時間など自分なりのリラックスタイムを見つけよう
まめまめポトフ
材料（4人分）
白菜200g カブ100g 玉ねぎ100g 大豆水煮80g にんじん60g ウインナー4本 水400cc コンソメ4g 豆乳200cc
作り方
- カブ、玉ねぎ、にんじんは皮をむき、1cmの角切りにする。白菜は1cm大の色紙切りにする。ウインナーは1cm幅の輪切りにする。
- 鍋に水、コンソメ、カブ、玉ねぎ、にんじんを入れて火にかける。沸騰したら火を弱め、白菜、ウインナーを加えて煮込む。
- 野菜がやわらかくなったら、大豆と豆乳を加え、煮立つ直前に火を止める。
ポイント
- 大豆の水煮と豆乳を加えて、たんぱく質量をUPしたポトフです。
- 材料にいもを使ったり、水溶き片栗粉を加えると、とろみが出て飲み込みやすくなります。
| エネルギー | 148cal |
|---|---|
| たんぱく質 | 7.6g |
| 脂質 | 9.3g |
| 炭水化物 | 11.2g |
| カリウム | 425mg |
| カルシウム | 73mg |
| 鉄 | 1.5mg |
| 食塩相当量 | 1.0g |
お問い合わせ
健幸まちづくり課
TEL:0771-68-0016